1946 - Les origines : le courage de Maurice et Hélène
Au lendemain de la guerre, en mars 1946, Maurice Marie, ancien agriculteur formé six mois à la boulangerie à Caen, reprend avec son épouse Hélène un fournil fermé place du bourg à Quettehou. Les débuts demandent un dévouement total : le pétrissage se fait à la seule force des bras, et Maurice n’hésite pas à parcourir la route jusqu'à Valognes à vélo pour aller chercher son beurre.
En 1948 naît la recette emblématique de la maison : le véritable Sablé Normand. Façonné avec la crème et le pur beurre de Normandie, il devient le symbole gourmand de notre terroir. Très vite, leurs cinq enfants grandissent au rythme du fournil : les fils apprennent le métier au pétrin, tandis que les filles assurent les tournées en Renault Estafette dans les campagnes environnantes.
1976 - Michel Marie : le renouveau et l'art du chocolat
Deuxième génération en piste : Michel Marie prend la succession de son père en 1976. Tout en préservant la tradition du pain et des sablés, Michel introduit une passion nouvelle en 1979 : la chocolaterie fine artisanale.
L’aventure prend un tournant architectural en 1984-1985. Pour agrandir la maison, la boulangerie déménage sur le site de l'ancien manoir en ruines du Brévolle : un bâtiment neuf y est érigé en réutilisant directement les pierres de taille du manoir. C’est dans ce cadre authentique que les parfums de cacao et de pain chaud s'ancrent au cœur de Quettehou.
2005 - Patrice et Anne-Lise : l'excellence et la consécration
Patrice Marie, qui a grandi les mains dans la farine, prend le relais aux côtés de sa femme Anne-Lise. Ils perfectionnent le laboratoire et font monter le savoir-faire en gamme. Leurs travail est salué à l’échelle nationale : il est distingué parmi les 150 meilleurs chocolatiers de France au Salon du Chocolat de Paris et décroche une fève d’or pour son praliné maison.
Sous le nom « Au Sablé Normand », le couple développe une biscuiterie de référence, ouvre un salon de dégustation chaleureux à Quettehou et perpétue l'exigence des recettes sans compromis.
2019 - Le cap du large à Saint-Vaast-la-Hougue
Forte de son ancrage local, la Maison Marie s’installe face aux flots à Saint-Vaast-la-Hougue. Une deuxième adresse pensée pour faire dialoguer notre biscuiterie artisanale avec l'atmosphère maritime du port et le patrimoine des tours Vauban. Les marins, les habitants et les vacanciers y retrouvent chaque jour nos pains au levain, viennoiseries et sablés tout juste sortis de l’atelier.
2026 - Barfleur et les 80 ans de la Maison
80 ans après la première fournée de Maurice, l'histoire familiale franchit un nouveau cap. Une quatrième génération s'investit pour faire vivre ce patrimoine, alliant techniques d'hier et modernité.
Cette année anniversaire est marquée par l’ouverture de notre troisième boutique à Barfleur, perle du Val de Saire et l'un des plus beaux villages de France. Trois adresses complémentaires réunies par le même fil rouge : le respect du geste, le goût des bonnes choses et l'amour de notre Normandie.